Warenghem, Apfelbrand Fine de Bretagne XO "Cuvee Etoile "

Eau de Vie de Cidre XO Cuvee "Etoile"

Für die Reifung dieser „Cuvée Etoile“, die nach einem der letzten noch aktiven Schonern aus Paimpol benannt wurde, wurden Fässer aus den Eichen der Wälder des Limousins verwendet, die besonders hochwertige Reifungseigenschaften bieten. Dieser Fine Bretagne entwickelt kräftige und warme Aromen mit zarten Backapfelnoten und einem holzigen Hauch. 


Ein milder Apfelbrand aus der Bretagne: Armorika – das ist der gälische Name für die Bretagne, denn die Bretonen fühlen sich bis heute als keltisches Volk mit Schottland, Irland und Wales verwandt. So lag es nahe, nebem diesem Apfelbrand auch einen Whisky und später einen Single Malt herzustellen. Der keltische Drache im Armorik-Logo soll diese Verbindung untersteichen.

Vor drei Jahren trat mit David Roussier, dem neuen Directeur Generale, die nächste junge Generation in das Unternehmen ein. Inspiriert von Besuchen bei unabhängigen schottischen Brennereien wie Bruichladdich und Kilchoman, entschied er sich für eine Umstellung der Produktion und Neuausrichtung der Marke Armorik auf das Premiumsegment. Seitdem gibt es auch beim Apfelbrand zwei unterschiedliche Qualitäten: Der "Etoile" und den "Lambig".

 Es muss nicht immer Calvados aus der Normandie sein.