Cadia 2021er Dolcetto d Alba rosso

Samtige, dunkle Frucht

Ein Dolcetto mit samtigen, wunderbaren Fruchtaromen: weich und ausgewogen.
Er zeigt dunkelviolette Farben im Glas und hat eine feine duftige Fülle.

Im Herzen der Langhe liegt dieses 12 ha große Weingut in Familienbesitz. Im Jahre 1913 mit dem  Winzergeist der "Leute der Langa" gründete Marcello Giachino, der Großvater väterlicherseits, den Landwirtschaftsbetrieb. Heute bearbeitet und pflegt der Sohn Giovanni die Weinberge. Der Enkel Bruno Giachino, Besitzer und erfahrener Kellermeister, verantwortet mit seiner Frau Mariella und seinem Bruder Piero, Önotechniker, den Weinausbau im Weingut.

Die Weinberge liegen insbesondere auf der südöstlichen Seite des Cadia Hügels – daher auch der  Name des Gutes – der von den Monvigliero-Hängen in Verdumo ausgeht. Aus dieser Lage stammen die Nebbiolo-Trauben für den Barolo. Natürliche Schädlingsbekämpfungs ohne die Benutzung von Unkrautmitteln und Pestiziden, ständige Kontrollen des Gesundheitszustands der Weinstöcke, fachgerechte Düngung, sowie ein grüner Rebschnitt sind Grundlagen der Bewirtschaftung.  Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit dem Abbeeren und dem Keltern der Trauben. Der Wein gärt in Edelstahltanks und die Lagerung erfolgt in 225-Liter-Barriques.
Das Ergebnis der Sorgfalt, Liebe und Leidenschaft beim Weinanbau, bei den Produktionsabläufen und der Lagerung findet man bei der Verkostung der Weine im Glas: Struktur und Charakter