2012er Masi Costasera - Amarone della Valpolicella Classico

2012er Masi Costasera - Amarone della Valpolicella Classico
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  • SW11954
  • Allergene Zutaten: Sulfite
  • Italien
Costasera - Amarone della Valpolicella Classico Der Masi  Amarone ist ein... mehr
Produktinformationen "2012er Masi Costasera - Amarone della Valpolicella Classico"


Costasera - Amarone della Valpolicella Classico

Der Masi  Amarone ist ein einmaliger Wein bezüglich seiner historischen Rebsorten und seiner Herstellung. Der Costasera wird diesem Status mehr als gerecht und präsentiert ein intensives Bouquet mit Anklänge an Pflaumen- und Kirschmarmelade sowie eine leichte Gewürznote. Weiche, zarte Tannine machen diesen Rotwein zu einem "Schmeichler".

Als Topwein vom Gardasee wird der Amarone aus den allerbesten Trauben von Hand geerntet und selektiert.  Anschließend lässt man  die Trauben drei Monate lang trocknen mit dem Ergebnis, dass viel von der Flüssigkeit in den Trauben verdampft ist, wodurch die Trauben einen sehr hohen Zuckergehalt aufweisen. 70 Prozent Corvina Veronese, 25 Prozent Rondinella und 5 Prozent Molinara.  Ende September, Anfang Oktober werden die besten Trauben auf den traditionellen Trockengestellen ausgebreitet und getrocknet.

Ende Januar hatten die Trauben 35 Prozent ihres Gewichts verloren und gleichzeitig eine höhere Zuckerkonzentration erlangt. Es folgte eine leichte Pressung; teilweise Entrappung; anschließende Gärung von 45 Tagen in großen Fässern aus slowenischer Eiche; dort findet auch die malolaktische Gärung statt. Nun wird der Wein 24 Monate zu 80 Prozent in Fässern aus slowenischer Eiche von 40-80 hl und die verbleibenden 20 Prozent in kleinen Fässern aus Allier-Eiche und aus slowenischer Eiche (40 Prozent neu, 30 Prozent 2. Verwendung, 30 Prozent 3 Verwendung) ausgebaut. Es folgt mindestens eine 4-monatige Reife auf der Flasche. 

      

Geschmack:: trocken
Weintyp:: Rotwein
Rebsorte:: Corvina, Molinara, Rondinella
Alkoholgehalt: 15 %vol
Herkunftsland: Italien
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Verantw. Lebensmittelunternehmer: "Masti Agricola, 37015 Sant Ambrogio di Valpolicella Italien "
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