2017er Constantia Glen TWO Sauvignon Blanc / Semillon

Der Constantia Sauvignon /Semillon:
Dieser spektakuläre Wein zeigt unglaubliche Intensität, Fruchtkonzentration und Tiefe, bleibt aber ausgeglichen und elegant mit grandioser Frische. Die Cuvée hat eine bemerkenswerte Säure und kristalline Struktur, die wunderbar ausgewogen ist und eine mundschimmernde cremige Textur am Gaumen hat, die durch Fassgärung und Reifung auf der Hefe für 7 Monate entsteht. Der Anteil an Sémillon verleiht dem Sauvignon Blanc Gewicht, Textur und Fülle, um die pikante natürliche Säure auszugleichen. Dies macht den Wein zu einer wahrhaft harmonischen Mischung mit einer faszinierenden Salzigkeit, die anhaltend ist. Dieser klassische Constantia White wird sich in der Flasche weiterentwickeln und durch Reifung für 10 bis 15 Jahre unter idealen Lagerbedingungen noch mehr Komplexität entwickeln.



Das Weingut CONSTANTIA GLEN liegt am westlichen Talabschluss des zu Kapstadt gehörenden Constantia Valley, eingebettet zwischen den Abhängen des Tafelberges und des Flakkenberges. Constantia ist mit knapp 400 Hektar das kleinste und älteste Weinbaugebiet Südafrikas. Seit 1685 wird dort hervorragender Wein gekeltert; nicht zuletzt auch deshalb, weil Constantia eine der kühlsten Weinregionen Südafrikas ist. Bedingt durch die unmittelbare Nähe zum Atlantik zeichnet sich Constantia durch ein gemäßigtes Klima aus, das eine langsame Reifung der Trauben und damit eine hohe Konzentration von Geschmacksstoffen ermöglicht. Die Böden bei Constantia Glen bestehen aus verwittertem Granit und Sandstein auf lehmigem Untergrund: beste Voraussetzungen für die Herstellung eleganter Weine mit unverwechselbarem Charakter. Constantia Glen befindet sich seit Mitte des vorigen Jahrhunderts in dritter Generation im Besitz der aus Österreich stammenden Familie Waibel. Die großen Weine des Bordelais als Vorbild, ist es ihr Ziel, Weine von höchster Qualität herzustellen.

Daher ist die rigorose Beschränkung der Produktionsmenge und der Verzicht auf künstliche Bewässerung ebenso selbstverständlich wie der äußerst sparsame Einsatz von Maschinen. Auf CONSTANTIA GLEN werden die Trauben nicht nur von Hand geerntet, sondern auch die Beeren handverlesen. Im Keller werden keine Pumpen verwendet, der Wein wird mit Hilfe der Schwerkraft transportiert. Maßnahmen, die sich in sehr guten Qualitäten und Bewertungen niederschlagen: Der Sauvignon Blanc 2017 bekam 5 maximale Sterne im „John Platter‘s Wineguide“!