2022er Buitenverwachting Constantia Sauvignon Blanc

Ein trockener frischer Sauvignon mit mineralischem Abgang,
der sich mit Aromen von Limetten und tropischen Früchten präsentiert.

Leicht & duftig - typisch Constantia.
Zitronengelb schimmert der Sauvignon Blanc aus Constantia im Glas. Sein aufregendes Bouquet erinnert an grüne Feigen, mit einem Hauch von Stachelbeere und grüner Paprika. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm trocken, vollmundig mit einem delikaten, lang anhaltenden Abgang. Ein Klassiker unter den südafrikanischen Sauvignons.
Die Trauben stammen ausschließlich aus Constantia, wo schon der Holländer Simon van Stel im 17. Jahrhundert als Erster den Weinbau in Südafrika kultiviert hat.
Eine Gegend mit idealem Umfeld für die Rebsorte Sauvignon Blanc: warme Tage & kühle Nächte prägen hier das Mikroklima.
Dieser Wein präsentiert sich geradlinig, mineralisch, fruchtig mit einem fein-würzigen Nachhall und zählt zu den besten Sauvignon Blancs Südafrika. Die Beeren der Sauvignon Trauben wurden teilweise ganz gepresst, teilweise hatten sie 12 Stunden Hautkontakt, bevor sie gepresst wurden. Dadurch entwickelt sich diese grüne, frische Aroma. Der Most wurde anschliessend 21 Tage lang bei 12-16ºC kühl vergoren.

Buitenverwachting liegt in Südafrikas ältester Weinbauregion: Constantia

Constancia ist mit die älteste Weinbauregion Südafrikas und neben STellenbosch auch gleichzeitig mit die schönste des Landes.
Die Weinberge erstrecken sich auf beiden Seiten des Kaps der guten Hoffnung unterhalb des Tafelberges in der Nähe des botanischen Gartens. Das feine, kleine Restaurant auf Buitenverwachting gehört seit über einem Jahrzehnt zu den besten des Landes. Besonders der Sauvignon Blanc, aber auch die anderen Weine von Buitenverwachting genießen weltweit einen sehr guten Ruf.