Lustau Sherry Pedro Ximenez San Emilio

Hier wachsen die Trauben für diesen rosinenartigen, dickflüssigen Sherry. Ein sehr süßer, ganz öliger, dunkelfarbener Sherry, der viel Rosinenduft und Fülle ausstrahlt. Er hat die volle Süße der Pedro Ximenez Traube.
Andalusien,die Provinz Cadiz im Süden der Iberischen Halbinsel ist die Heimat des Sherrys. Das eng begrenzte und geschützte Anbaugebiet umfasst die drei Gemeinden Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda und Jérez de la Frontera.

Lustau ist ein kleines, feines Fami­lien­unternehmen in Jerez, dem Herzen des Sherry Gebietes. Das Haus Lustau wurde 1896 gegründet und beeindruckt mit einer Vielzahl authentischer Sherrys, darunter eine große Auswahl an seltenen Almacenista Sherrys.
Manzanilla, Fino und Palo Cortado werden im aufwendigen Solera-System ausgebaut. Das Haus Lustau vermittelt eine Reihe von so genannten Almacenista-Sherrys, ein Begriff, den das Traditionshaus einst selber prägte und der heute rechtlich geschützt ist. In den meist winzigen Kellern der Almacenistas (deutsch: Lagerhalter), die durch die Entwicklung der heutigen grossen Sherry-Bodegas in Vergessenheit geraten sind, lagern und reifen traditionell nur die feinsten Sherrys. Sie sind vielfach seit Generationen unberührt und stammen aus exakt umgrenzten kleinen Weinberglagen. Das Haus Lustau verfügt dank langer und intensiver Suche über die ältesten und wertvollsten Almacenista-Schätze. Sie überzeugen durch ihre unvergleichliche und hohe Qualität, die man heute nur noch selten findet.