2024er Biberius tinto roble Comenge Ribera del Duero

Ein duftiger fruchtbetonter, samtiger Rotwein aus Ribera del Duerom. 

Ein feinfruchtiger Tempranillo mit Finesse aus der Ribera, mit 4 monatiger Fasslagerung.
Dunkle Farbe, saftige Würze...!
Für die Erzeugung werden jedes Jahr die Tempranillo-Trauben aus  den Weinbergen in Los Silos und Carrapiñel verwendet, die beide in der Gemeinde von Pesquera de Duero liegen. Auf kalkhaltigem Boden angepflanzt und gemäß den Prinzipien und Methoden der integrierten Landwirtschaft angebaut, liefern sie Jahr um Jahr Trauben mit einem vollen Aroma. Auch in den konventionell bewirtschafteten Weinbergen, die in zwei bedeutenden Weinbauorten namens La Horra und Quintana del Pidio angelegt wurden, werden vollreife Trauben geerntet. Die Gärung erfolgt mit der eigenen, einzigartigen Hefe. Diese gewannen man im Jahr 2004 aus dem Weinberg, der die eigene Weinkellerei umgibt.
Die erst im Jahr 1999 von Jaime Comenge gegründete Bodega liegt ca. 5 km nördlich von Peñafiel im kleinen Ort Curiel de Duero. Auf den sehr ton- und kalkhaltigen Böden der Weinberge wächst fast ausschließlich die Tempranillotraube.
Die genauen klimatischen Bedingungen, die den Weinanbau der Ribera del Duero charakterisieren, spielen eine grundlegende Rolle für das Wachstum und die Reifung der Traube. Von diesen speziellen Bedingungen hängt im großen Umfang die Qualität der produzierten Weine im Ribera ab. Das Klima der Ribera del Duero kann man als moderat mit wenig Niederschlag (durchschnittlich 400 bis 600 mm Niederschlag pro Jahr) bezeichnen, das mit trockenen Sommern und langen und harten Wintern sowie Temperaturschwankungen während der Jahreszeiten inmitten eines mediterranen Klimas hauptsächlich kontinentalen Charakter hat. Die Ribera del Duero befindet sich auf der nördlichen Hochebene der iberischen Halbinsel, die größtenteils durch einen teilweise von tertiären Ablagerungen bedeckten eingeebneten antiken Sockel geformt wird. Der Großteil dieser Ablagerungen bestehen aus Schichten aus linsenförmigen tonigen oder schlammigen Sandkörnern, wobei die Verschiedenheit der Ablagerungen hervorsticht, die von Kalksteinen wie Mergel bis Kalkablagerungen reichen.

Lebensmittelkennzeichnung:
Zutaten: Trauben, Saccharose, konzentrierter Traubenmost, Säureregulator: Weinsäure (L(+)-) und/ oder Zitronensäure und/oder Milchsäure), Konservierungsstoff: Sulfite, L-Ascorbinsäure, Stabilisator: Kaliumpolyaspartat, Gummiarabicum, Carboxymethylcellulose, unter Schutzatmosphäre abgefüllt