2020er De Toren Estate "Fusion V" Stellenbosch

De Toren Estate, Stellenbosch
Emil und Sonette den Dulk fanden 1991 am Hügel Polkadraai „ein Stück des Himmels“, wie der stolze Inhaber des Weinguts stets bemerkt. Hier gründeten sie De Toren, Afrikaans für Der Turm. Emil den Dulk ist ein Perfektionist. Alles bei De Toren wurde von Beginn an minutiös geplant und ausschließlich auf die Produktion von Spitzenrotweinen ausgelegt. 1999 präsentierte De Toren seinen Fusion V. Bereits der erste Jahrgang machte in Südafrika von sich reden. In der Folge verpflichtete Emil den jungen, aber bereits aus Frankreich und Kalifornien erfahrenen Kellermeister Albie Koch. Gemeinsam feilten die beiden seither fortwährend an der Verfeinerung weiterer legendärer Bordeaux-Blends, wie dem De Toren Z.

De Toren ist ein 1999 entstandenes junges Weingut, welches nahezu kometenhaft aufgestiegen ist, da es wegen seiner Perfektion vom Weinberg bis zum  Endprodukt überzeugt.
Seinen Namen "De Toren" (übersetzt Turm) verdankt das Weingut dem Aufzugturm im Weinberg, der die Ansicht des Gutes prägt. Die Lage des Weinguts östlich von Kapstadt ist landschaftlich einzigartig.
In einer derart spektakulären Umgebung nahe des Ozeans mit der Polkadraai- Bergkette im Rücken sind alle Vorausetzungen für die optimale Reife von fünf hochwertigen Trauben, die nach Bordelaiser Vorbild vermählt werden, gegeben. Mancher Bordeauxfreund gerät bei dieser Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot und Merlot-Trauben ins Schwärmen. Die Zeitung Weinwelt kürte ihn (Jg.2008) zum Sieger bei ihrer Vergleichsverkostung "Die besten Rotweine vom Kap" mit vier Sternen und phantastischen 93 Punkten.  Der beste Wein der Probe und das rote Flaggschiff Südafrikas.
Die Nase offenbart Aromen von schwarzen und roten Beeren begleitet von Nuancen dunkler Bitterschokolade, Leder, Zedernholz und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Der Wein zeigt eine erstaunliche Konzentration, Komplexität und weiche Tannine. Leider gibt es mit rund 35'000 Flaschen für den Fusion V nur eine kleine Gesamtmenge.