Signatory Caol Ila 2012/22 Islay Whisky

Ein feinrauchiger klassischer Caol Ila in 46% Stärke. Unchillfiltered und nicht gefärbt.  Limitierte Füllung.



Das Haus Signatory gehört zu wenigen schottischen unabhängigen Abfüllern, die ihre Einzelfass Whiskys selber abfüllen und nicht abfüllen lassen.

Signatory greift bei der Auswahl der Fässer auf selbst eingelagerte und in den eigenen Lagerhäusern liegende Whiskyfässer der Brennereien zurück. Mit der Brennerei Edradour hat man hier die Möglichkeit, über ausreichend Whisky zu verfügen. Der Vorteil eigener Lager ist, dass gegenüber anderen Abfüllern, Signatory über den Zeitpunkt des Abfüllens frei entscheiden kann, je nachdem wie der Whisky sich entwickelt hat. Ein Grossteil der Signatoryabfüllungen sind Einzelfassfüllungen.