La Guita Manzanilla Sherry fino, Sanlucar de Barrameda

Manzanilla La Guita, ist der Feinste unter den Finos
und stammt aus dem Küstenort Sanlucar de Barrameda.

Die Trauben für den sortenreinen Palomino fino wachsen auf dem für das Sherry-Gebiet charakteristischen Albariza. Dieser blendend weiße Kalksteinboden reflektiert das gleißende Sonnenlicht, sodass sich die trockene Bodenoberfläche weniger aufheizt. Zugleich verfügt er über eine enorme Wasserspeicherkapazität, die den Reben in der extrem heißen und trockenen Sommerzeit eine ausreichende Versorgung garantiert. Entscheidend für einen Manzanilla ist allerdings die Nähe zum Atlantik und zu der breiten Mündung des Guadalquivir. Denn durch die Wassermassen herrscht eine hohe Luftfeuchtigkeit, die für die Entwicklung der 'Flor' notwendig ist und die dem Manzanilla seine unverkennbare, an salzige Seeluft oder Jod erinnernde Note verleiht.

Elegant, frisch und unverfälscht präsentiert sich dieser beliebteste Manzanilla mit seinem, leicht salzigen, zartem Duft nach reifen Äpfeln und feinen Nusstönen im Abgang. Servieren Sie La Guita immer gut gekühlt (4 Grad !) zu spanischen Tapas aller Art, wie Manchegokäse, Iberico-Schinken, Meeresfrüchten oder Oliven. Manzanillas eignen sich aber auch sehr gut als Begleiter für ein komplettes andalusisches Menü !