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Fassbind Vieille Poire fassgereift
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Der Williamsbrand wird nach der Destillation in Eichenfässern eingelagert und reift dort während 12 bis 18 Monaten. Nach Abschluss der Reifung wird das Destillat weiterveredelt, indem naturreine Auszüge von getrockneten Williamsbirnen...
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Der gepflegte Edelbrand aus vornehmlich Löhrpflaumen wurde 2001 vom derzeitigen Brennmeister als erstes der Vieille-Barrique-Produkte entwickelt. Das Pflümlidestillat wird nach dem fachkundigen Brennen während eines Jahres in...
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Für diesen Obstbrand werden nur vollreife Williamsbirnen verarbeitet, die das goldgelbe Stadium erreicht haben. Die Birnen werden vor dem Einmaischen von Hand verlesen, anschließend nach traditioneller Art destilliert und sechs Monate...
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Die Früchte der alten Mirabellensorte Nancy werden mit besonderer Sorgfalt ausgewählt, im Gegenstromverfahren destilliert und anschliessend sechs Monate im Hauskeller gelagert. So reift aus den aromatischen Mirabellen letztlich ein...
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