2020er Chateau Ollieux Romanis Cuvée Classique

Chateau Ollieux Romanis
Corbieres Cuvee Classique

Ein wundervoll ausgewogener Rotwein mit Fülle und feiner Frucht.

Das eigenständige, familiengeführte Weingut OLLIEUX ROMANIS ist in Boutenac, im Zentrum des Corbières zu Hause. Das eindrucksvolle Anwesen verfügt über knapp 150 Hektar eigene Weinberge und war bis in die 60er Jahre von Olivenhainen umgeben, die dem Gut auch seinen Namen gaben. Der ambitionierte Weinmacher Pierre Bories stieg 2001 in den Betrieb seiner Eltern ein und hat seitdem vieles verändert, die verschiedenen Linien kreiert und konsequent vermarktet. Schon als kleiner Junge war Pierre eigentlich immer im Weinberg zu finden und statt in die Schule zu gehen, hat er stattdessen so manche junge Rebe bewässert.
Der Großteil der Weinberge ist mit Carignan bepflanzt, wobei die jüngsten Stöcke mehr als 50 Jahre alt sind, die ältesten 110 Jahre. Aber auch andere Rotweinsorten wie Syrah, Grenache oder Mouvedre sind vertreten. An Weißweinsorten sind in erster Linie Roussanne und Marsanne angepflanzt. Die Vielfalt des Terroirs im Corbières und die gute Qualität des Leseguts erlauben Pierre Bories verschiedene Cuvées mit ganz unterschiedlicher Charakteristik, Finesse und Komplexität herauszuarbeiten. Das Weingut kommt ohne Herbizide und Pestizide aus und es ist wohl nur noch eine Frage der Zeit, bis sich OLLIEUX ROMANIS „bio“-zertifizieren lässt.

Bereits die Einstiegslinie „Capucine“, benannt nach Pierre Bories Tochter, zeigt eine schöne Frische und viel Fruchtaromen. Die „Cuvée Classique“ ist der Klassiker des Weingutes, ein Wein aus Carignan, Grenache und Syrah, die Dank der teilweisen macération carbonique (Kohlensäuremaischung) eine schöne Frische aufweist.