2023er Chateau Minuty Rosé PRESTIGE- Cotes de Provence

Minuty Cuvée Rosé 

Dieser Rosé aus dem Hause Minuty zeigt ein hauchzartes, beinahe wasserhelles Rosé. In der Nase findet man ein ausdrucksvolles, animierendes Bouquet von frisch gepflückten, süß gereiften roten Beeren (Erdbeeren, Himbeeren), saftigen Blutorangen, oder auch etwas Kräuterwürze, Garrigue und zarten Blüten (Rosenblätter).
Im  Geschmack: am Gaumen ist er aromatisch frisch und lebendig, sehr duftig, doch nicht ohne Kraft und Struktur, die feinen Aromen des Bouquets sind auch am Gaumen deutlich präsent (Garrigue), mit perfekter Balance von süßer Frucht und lebhafter Säure.

Auf Château Minuty werden alle Trauben bei voller Reife von Hand gelesen und in der Kellerei zunächst für drei bis vier Stunden eingemaischt. Die Trauben werden dann vorsichtig in pneumatischen Pressen gekeltert und die Moste für 24 Stunden ruhig gestellt, damit sich alle Trub und Schwebeteilchen auf ganz natürliche Weise setzen können (Kaltsedimentation bei 15 °C). Die so schonend geklärten Moste vergären nun bei kühlen 18 °C im Edelstahltank, um die maximale Frucht und Frische ihrer Aromen zu bewahren. Die Weine durchlaufen nicht den biologischen Säureabbau und lagern den Winter über bei 15 °C im Keller des Weinguts.

Die Weinberge von Minuty  liegen an den Hängen von Ramatuelle und Gassin mit weitem Blick über die Bucht von Saint-Tropez. Château Minuty selbst ist umgeben 45 Hektar Reben, die hier auf kalkigen Glimmerschieferböden wachsen. Um den alten Weinberg der Germondis zurückzugewinnen, kaufte die Familie 1970 die anliegenden 20 Hektar Reben hinzu. 1995 erwarb man 15 weitere Hektar Rebland in Ramatuelle, an den Hängen des Val de Rians mit traumhafter Aussicht auf die Bucht von Pampelonne.

Als Monique und ihr Ehemann Etienne Matton das Weingut übernahmen, begannen sie mit der Neupflanzung traditioneller provenzalischer Rebsorten. Sie achten auf konsequente Ertragsreduzierung, eine streng qualitätsorientierte Vinifikation und sichern damit den exzellenten Ruf der Minuty-Weine. Heute liegt die Zukunft des Weinguts sicher in den Händen der Brüder Jean-Etienne und François Matton, der eine Betriebswirt, der andere Önologe. Sie setzten verstärkt auf die Pflanzung von Grenache und Rolle, statteten das Weingut mit modernen, leistungsstarken Anlagen und Geräten aus und verliehen Minuty mit der klaren Konzentration auf schlanke, frische, elegante Roséweine ein anspruchsvolles Markenimage.