2018er Zenato Merlot delle Garda

Dieser Merlot stammt aus der südlichen Region des Gardasees. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet. Die 25-30 Jahre alten Rebstöcke sind in 80 m Höhe gepflanzt. Nach der Handlese und der Auswahl der Trauben nach ihrer Qualität erfolgt der Prozess des Pressens und Entrappens, gefolgt von einer traditionellen Maischegärung auf der Hefe für etwa 5-6 Tage in kleinen Stahltanks. Nach Beendigung der alkoholischen Gärung müssen zwei weitere Arbeitsgänge durchgeführt werden: die Umfüllung des Weines, damit der "grobe" Trub entfernt wird und nur der "feine" Trub im Wein verbleibt und das regelmäßige Umrühren des Weines. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein zum Teil in französischen Barriques und zum Teil in slawonischer Eiche. Danach erfolgt die Reifung in der Flasche. Leicht gekühlt servieren.

Das Weingut der Familie Zenato (gegründet 1960) liegt in San Benedetto am Gardasee in der Provinz Venetien. Dieses Gebiet ist gemessen am Volumen das größte Produktionsgebiet an DOC- Weinen Italiens. Das Weingut wird geleitet von Alberto und seiner Schwester Nadja, somit kann hier noch von einem echten Familienbetrieb gesprochen werden. Vor allem in den letzten Jahren wurden Zenato Weine überhäuft mit Medaillen und fantastischen Rezensionen, was dazu führte, dass sie mittlerweile einen bekannten Namen in der Weinwelt haben.