2020er Buitenverwachting Constantia Sauvignon Blanc

Ein trockener frischer Sauvignon mit mineralischem Abgang, der sich mit Aromen von Limetten und tropischen Früchten präsentiert.

Leicht & duftig - typisch Constantia.

Ein Klassiker unter den südafrikanischen Sauvignons.
Die Trauben stammen ausschließlich aus Constantia, wo schon der Holländer Simon van Stel im 17. Jahrhundert als Erster den Weinbau in Südafrika kultiviert hat.
Eine Gegend mit idealem Umfeld für die Rebsorte Sauvignon Blanc: warme Tage & kühle Nächte prägen hier das Mikroklima.
Dieser Wein präsentiert sich geradlinig, mineralisch, fruchtig mit einem fein-würzigen Nachhall und zählt zu den besten Sauvignon Blancs Südafrika. Die Beeren der Sauvignon Trauben wurden teilweise ganz gepresst, teilweise hatten sie 12 Stunden Hautkontakt, bevor sie gepresst wurden. Dadurch entwickelt sich diese grüne, frische Aroma. Der Most wurde anschliessend 21 Tage lang bei 12-16ºC kühl vergoren.