Sugo all’arrabbiata, Scharfe Tomatensauce Cascina San Giovanni, Piemont Mit feinen Kräutern und rotem Chili. Sie ist leicht pikant. Am besten mit Penne oder einer anderen kurzen Nudelart und frisch geriebenem Pecorino oder zu...

Bruschetta, Tomatenaufstrich Cascina San Giovanni, Piemont Ein würziger Aufstrich aus Tomaten, Kräutern und Gewürzen, der mit Vorliebe auf einer gerösteten Weißbrotscheibe genossen wird. Aber auch als Beilage zu kaltem Fisch sehr lecker....

Pesto Genovese I talien ist berühmt für seine unzähligen Pastasorten aber auch der vielen Pastasaucen. Speziell Ligurien, die Region um Genua ist dafür bekannt. Hier ist auch La Gallinara ansässig, ein Familienbetrieb, der die...