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Weißweinconfit von L`Èpicurien Weißweinconfit passend zu Foie Gras und vielen Käsesorten. Verwendbar auch zum Deglacieren von hellem Fleisch und als i-Tüpfelchen von hellen Saucen. Zutaten: Weisswein aus dem Pays d'Oc 55 % (SULFITE),...
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Pesto Genovese I talien ist berühmt für seine unzähligen Pastasorten aber auch der vielen Pastasaucen. Speziell Ligurien, die Region um Genua ist dafür bekannt. Hier ist auch La Gallinara ansässig, ein Familienbetrieb, der die...
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Sugo all’arrabbiata, Scharfe Tomatensauce Cascina San Giovanni, Piemont Mit feinen Kräutern und rotem Chili. Sie ist leicht pikant. Am besten mit Penne oder einer anderen kurzen Nudelart und frisch geriebenem Pecorino oder zu...
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