2020er Paul Mas RESERVE Merlot

Die Paul Mas Réserve-Weine sind Rebsortenweine, die aus den Fruchten der besten Weinberge hergestellt sind. Jeder Wein hat ein einzigartiger Charakter mit dem unverkennbaren Languedoc-Stil. Dieser Wein besteht aus 100% Merlot. Die Trauben werden nachts mechanisch geerntet. 70% des Blends reifen in amerikanischen Eichenholzfässern und 30% reifen in französischen Eichenholzfässern.

Dieser Merlot hat eine tiefe rotviolette Farbe. In der Nase elegant und komplex mit einem Kern von Pflaumen, roten Johannisbeeren und würzigen Aromen. Abgerundet mit Anklängen an Vanille und Süßholz. 
Die Geschichte der Domäne Paul Mas begann vor mehr als einem Jahrhundert, als Auguste Mas in Südfrankreich auf einer Fläche von neun Hektar Wein anbaute. Im Jahre 1934 erweiterte sein Sohn Raymond die Weingärten durch den Kauf des Guts Montredon und in den Jahren darauf wurde das Gut durch Raymonds Söhne Paul und Maxime noch auf ungefähr 120 Hektar vergrößert. Heute wird das Gut durch Pauls zwei Söhne geleitet: Jean Claude und Michel. Die Weingärten formen keinen zusammenhängenden Block, sondern befinden sich in einigen dicht aneinander gelegenen, klimatisch und bodentechnisch sehr verschiedenen Zonen in Südfrankreich. Die Philosophie der Domäne Paul Mas ist darauf ausgerichtet, das Typische des Bodens und der Traubensorte zu bewahren und gleichzeitig einen Wein, der an die Nachfrage der Konsumenten anschließt, zu präsentieren: viel Frucht, Konzentration, Farbe, Geruch und Geschmack.