2023er Paco & Lola No 12 Albariño D.O. Rias Baixas

Perfekt - ausgewogen, feingliedrig, saftig

Ein frischer Albarino mit feinen Zitrus und feinherben Ananas Aromen. Feine Balance von Säure und Frucht. 
Die Reben wachsen auf sandigem Boden mit Granit.  Paco & Lola No12 - die Zahl 12 bezieht sich auf die Anzahl der Tage, die der Most in den Edelstahltanks vergoren hat.
Der Wein kann sich sehen lassen: ein brillianter, saftiger Albariño mit Finesse, ein perfekter Begleiter für alle Krustentiere & (nicht nur) spanische Fischgerichte. Die Trauben stammen aus den Weinbergen in Meeresnähe.
Hier werden die Trauben von Hand gelesen und in 15kg Boxen schonend transportiert. Bei 7 Grad werden die Beeren rund 12 Stunden kalt mazeriert und anschliessend wird der Most sedimentiert. Ein Teil des geklärten Mostes wird nach der alkoholischen Gärung noch der malolaktischen Gärung unterzogen, was zu einer beeindruckenden Aromenvielfalt und der weichen Art des Albarinos beiträgt.